ISO 5530-4:2002
Wheat flour (Triticum aestivum L.) — Physical characteristics of doughs — Part 4: Determination of rheological properties using an alveograph
Reference number
ISO 5530-4:2002
Edición 3
2002-08
© ISO 2024
Retirada
Retirada (Edición 3, 2002)

Resumen

ISO 5530-4:2002 specifies a method, using an alveograph, for determining certain rheological properties of doughs obtained from soft or hard wheat flours (Triticum aestivum L.).

Informaciones generales

  • Estado
     : Retirada
    Fecha de publicación
     : 2002-08
    Etapa
    : Retirada de la Norma Internacional [95.99]
  • Edición
     : 3
    Número de páginas
     : 25
  • Comité Técnico :
    ISO/TC 34/SC 4
    ICS :
    67.060 
  • RSS actualizaciones

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