En proceso de publicación
ISO 17645
Dry-cured ham — Specification
Reference number
ISO 17645
ISO 17645
Edition 1
2025-06
2025-06
© ISO 2025
En proceso de publicación
ISO 17645
84997
En proceso de publicación
(Edición 1, 2025)
Pasos finales de producción (hasta siete semanas).
Resumen
The proposal of this new work item is to develop product standards of "dry-cured ham". The product standard mainly includes six parts: (1) the scope of application; (2) normative references; (3) terms and definitions; (4) specifications, including general, sensory, raw material, food additives, and final products requirements; (5) sampling methods; (6) labelling, packaging, transportation, and storage requirements.
Informaciones generales
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Estado: En desarrolloFecha de publicación: 2025-06Etapa: Norma Internacional en proceso de publicación [60.00]
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Edición: 1
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Comité Técnico :ISO/TC 34/SC 6ICS :67.120.10
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