Résumé
L'ISO 8262-2|FIL 124-2:2005 spécifie la méthode de référence pour la détermination de la teneur en matière grasse des glaces de consommation et des préparations pour glaces à base de lait, pour lesquelles la méthode Röse-Gottlieb n'est pas applicable, car ces produits contiennent des teneurs élevées d'agents stabilisant et épaississant, de jaune d'oeuf, de fruit ou des combinaisons de ces constituants.
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Informations générales
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État actuel: PubliéeDate de publication: 2005-09Stade: Norme internationale confirmée [90.93]
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Edition: 2Nombre de pages: 9
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Comité technique :ISO/TC 34/SC 5ICS :67.100.01
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Cycle de vie
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Précédemment
AnnuléeISO 8262-2:1987
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