ISO 20635:2018

État actuel : Publiée (En cours d'examen)

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Résumé

Le présent document spécifie une méthode de détermination de la teneur en vitamine C (acide L‑ascorbique) dans toutes les formes de formules infantiles et pour adultes (poudres, liquides prêts à consommer et concentrés liquides), par chromatographie en phase liquide à (ultra) haute performance avec détection dans l'ultraviolet CL(U)HP-UV. Le domaine d'application de la méthode est compris entre 2,5 mg/100 g (limite de quantification) et 50 mg/100 g dans le produit tel qu'il est consommé. La méthode fait la distinction entre l'acide D-ascorbique (acide isoascorbique ou acide érythorbique) et l'acide L-ascorbique.

Informations générales

État actuel
: Publiée

Date de publication
: 2018-07

Stade
: Clôture de l'examen [90.60]
Edition
: 1

Nombre de pages
: 13
Comité technique :
ISO/TC 34

ICS :
67.050
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