Résumé
ISO 18363-3:2017 spécifie un mode opératoire permettant la détermination simultanée des esters de 2-MCPD (2-MCPD lié), des esters de 3-MCPD (3-MCPD lié) et des esters de glycidol (glycidol lié) en un seul essai, basé sur le clivage des esters par catalyse acide et la dérivatisation des analytes clivés (libres) à l'acide phénylboronique (PBA) avant analyse par CPG/SM.
ISO 18363-3:2017 est applicable aux corps gras solides et liquides. Pour l'ensemble des trois analytes, la limite de quantification (LOQ) est de 0,1 mg/kg et la limite de détection (LOD) est de 0,03 mg/kg.
Informations générales
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État actuel: PubliéeDate de publication: 2017-12Stade: Norme internationale à réviser [90.92]
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Edition: 1Nombre de pages: 18
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Comité technique :ISO/TC 34/SC 11ICS :67.200.10
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Actuellement
PubliéeISO 18363-3:2017
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Stade: 90.92 (Sera révisée) -
Sera remplacée par
ProjetISO/DIS 18363-3
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